Wir schätzen jeden Tropfen.
Das Wasser der Zuflucht für eine nachhaltige Zukunft
In unserem Refugium ist Wasser ein Symbol für Leben, Nachhaltigkeit und Schonung der Ressourcen des Planeten.
Dieses reine Wasser, das direkt aus einer Bergquelle kommt, fließt durch das Aquädukt zum Rifugio San Pietro und behält seine Bergfrische bei. Wir servieren es in blauen Glasflaschen, wie es einige ganzheitliche Theorien empfehlen und um den Einsatz von Kunststoffmaterialien zu vermeiden.
Sogar das von uns produzierte kohlensäurehaltige Wasser wird zu einer Geste des Respekts gegenüber der Umwelt: Wir karbonisieren es vor Ort, um Abfall und den ökologischen Fußabdruck des Transports zu reduzieren. Dadurch tragen wir jeden Tag zum Schutz unseres Ökosystems bei.
Nicht nur Wasser:
360-Grad-Nachhaltigkeit
Die San Pietro-Hütte ist ein gutes Beispiel dafür, wie Gastfreundschaft mit den Nachhaltigkeitszielen der Agenda 2030 einhergehen kann. Mit konkreten und täglichen Maßnahmen haben wir Praktiken eingeführt, die die Umwelt respektieren und eine nachhaltige Entwicklung fördern.
Das unseren Gästen servierte Wasser stammt direkt aus einer Bergquelle. Tag für Tag machen wir so den Bedarf an kohlensäurehaltigem Mineralwasser überflüssig und reduzieren die Umweltbelastung durch den Transport.
Die auf dem Dach des Rifugio San Pietro installierten Solarpaneele sorgen in den Sommermonaten für Warmwasser, während die Biomasseheizung mit einem Specksteinofen in den kälteren Monaten umweltfreundliche Wärme garantiert. Strom für Beleuchtung und Haushaltsgeräte wird aus Wasserkraft erzeugt. Diese Wahl unterstreicht unser Engagement für erneuerbare Energien.
Unsere Küche zelebriert die Aromen der Region mit einer Speisekarte, die lokale Produkte aus 0 km Entfernung bevorzugt: frische Pasta, Käse, handwerklich hergestellte Wurstwaren. Es handelt sich allesamt um Produkte, die ausgewählt wurden, um Qualität und Frische zu garantieren und gleichzeitig die lokale Wirtschaft zu unterstützen.
Die San Pietro-Hütte ist nicht nur ein Rastplatz, sondern ein Treffpunkt zwischen Natur und Kultur. Wir sind stolz darauf, Teil des Ökomuseums Judicaria zu sein, einem Projekt, das das historische und naturalistische Erbe von den Dolomiten bis zum Gardasee aufwertet. Unsere Position innerhalb der UNESCO-Biosphäre Alpi Ledrensi und Judicaria , die 2015 als Biosphärenreservat anerkannt wurde, zeugt von unserem Engagement für die Erhaltung der Artenvielfalt und die Förderung eines verantwortungsvollen Tourismus. Bei jeder Entscheidung, die wir treffen, verpflichten wir uns, Hüter dieses unschätzbaren Erbes zu sein, das wir an künftige Generationen weitergeben möchten.
